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海蜇的正确吃法

知識 更新时间:2024-09-30 19:25:50

  1、先将海蜇切成條。

  2、花生炒熟,揉搓去皮。

  3、再将花生碾碎,香萊切碎,紅辣椒切碎。

  4、加入帶鹽的蒜泥,加适量醋,香油攪拌均勻即可。

  5、鹽漬海蜇的泡發很重要,泡發程度直接影響口感。泡發時應将海蜇用冷水洗淨,除去泥沙,尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多,要多洗幾遍。然後用冷水泡2-3天,脫除鹽、礬之苦鹹味。注意每天換水,防止腐爛。

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