1 .紅薯苗營養豐富,翠綠鮮嫩,香滑爽口。紅薯芽苗營養豐富,營養物質含量高,其莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
2、紅薯葉具有保健作用。 紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小闆、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。
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