tft每日頭條

 > 生活

 > 灌蛋腸的制作方法

灌蛋腸的制作方法

生活 更新时间:2024-05-19 15:12:54

灌蛋腸的制作方法?把鴨蛋蛋液攪拌至起大量泡沫;豬肉切成肉末,香菇、蔥白、馬蹄切成小顆粒,胡椒用刀拍碎,姜切成姜末,鹽适量,醬油少量,油少量,一起放到盤裡和鴨蛋繼續攪拌到均勻,我來為大家科普一下關于灌蛋腸的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

灌蛋腸的制作方法(做的時候要注意什麼)1

灌蛋腸的制作方法

把鴨蛋蛋液攪拌至起大量泡沫;豬肉切成肉末,香菇、蔥白、馬蹄切成小顆粒,胡椒用刀拍碎,姜切成姜末,鹽适量,醬油少量,油少量,一起放到盤裡和鴨蛋繼續攪拌到均勻。

用線把豬粉腸一邊末端綁緊,另一端插入漏鬥,把調配好的蛋液從漏鬥倒入灌到豬粉腸裡面再用線綁好,把灌好的豬粉腸擺好以便讓蛋液均勻分布,用線把灌好的豬粉腸平均分開約15CM一節綁住。

在鍋裡加入冷水,把弄好的豬粉腸放入鍋裡,慢火慢慢加熱,加熱過程中要适當翻轉均勻受熱,當水即将開時,為免鴨蛋受熱炸開,用牙簽在豬粉腸每一節均勻插幾個孔放氣,水開5到8分鐘确認裡面蛋液熟了即可撈起,在此其實要一直用牙簽插孔放氣,至多間隔30秒要插一遍。成一節一節,均勻抹上白醋再晾幹。

燒好油鍋,油不能太少,要比炒菜時略多,把抹好白醋的灌蛋腸放鍋裡炸一下,很快就可以的,注意不用太久,隻要外面的豬粉腸略黃就可,基本上就是過一下油鍋,時間一久也會炸開的。

炸好後切片裝碟即可食用,注意不要一下全部切完,能吃多少切多少,剩下的可放冰箱存放,下次再吃時,燒點開水燙熱撈起切片裝碟就可以吃了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved