1、燴面,是河南漢族特色美食,有着悠久的曆史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。
2、開封小籠灌湯包,是河南省開封市一道著名地方風味小吃,已有百年曆史,創始人是黃繼善,小籠灌湯包皮薄餡大,灌湯流油,成品出籠後提起來像燈籠,放下去像菊花,小巧玲玲,十分可人。
3、三鮮蓮花酥,開封名吃,是用白面為主料制作而成的一種點心,點心内的餡由三種不同的餡配合制成,形态如同含苞初綻的蓮花,味道芳香、酥松可口。
4、五香兔肉,是河南開封著名的漢族小吃,屬于野味。此菜色澤紅亮,肉質軟爛,鹵制精良,工藝獨特,香味撲鼻,無草腥味,鹹香發脆留味綿長。
5、油馍頭,是河南地方漢族傳統面食小吃,油馍頭有的叫面托有的叫老鸹頭。
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