1、胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,益肝明目;
2、胡蘿蔔中胡蘿蔔含有植物纖維,可加強腸道的蠕動;
3、胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、胡蘿蔔中胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫轼能,胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制;
5、胡蘿蔔還含有降糖物質,常吃可以降低血糖含量是糖尿病人的良好食品。
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