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太湖大閘蟹清洗方法

生活 更新时间:2025-01-08 16:20:09

  1、五指分工,大拇指置于腹部,其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害,也奈何你不得,當然前提是重型武器螯被捆着。螃蟹腹部為圓形。

  2、左手按住左邊大螯,右手将右邊繩子松開,握緊右邊螯,向上扳去,隻聽得咔嚓一聲,大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。

  3、掰開覆蓋,以剪刀剪下。

  4、用一把小刷子,牙刷甚好,将腹部、腳丫一路刷洗幹淨。

  5、去除螃蟹口器。

  6、從腹部一邊,雙手用力掰開背殼。

  7、去除邊上海綿狀的腮。

  8、将腮下面清洗幹淨,并挖出圓圈中半透明的部分,據說那是心髒。

  9、螃蟹的大螯以刀拍裂。食用時就方便了。然後就完成清洗了。

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