原料:蛏子半斤,洋蔥,大蔥,姜,黃豆醬,海鮮醬,黃酒,生抽,耗油。
做法:
1、先把蛏子放入水中吐出沙石,把蔥和姜切成碎末,把洋蔥切絲。
2、制作調料醬,放蔥姜末,一勺黃豆醬,一勺海鮮醬,适量蚝油,加入黃酒,生抽和适量清水。
3、将蛏子用水焯熟。
4、将花生油倒入平底鍋中,把切好的洋蔥倒入鍋中均勻鋪好,切記不要翻炒。
5、待洋蔥有香氣飄出後,把焯好的蛏子放在洋蔥上面,最後倒入調好的醬汁,慢炖使其入味即可。
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