選用雞塊需要根據雞肉的使用場景而定:
1、雞胸肉柔嫩無筋,切片切絲或切丁均可,适合炸、煎、煮、炒。
2、雞腿的肉質富有彈性,适合烤、炸、紅燒、煮。
3、雞翅部位有較多的筋,皮較厚,含豐富膠質,适合炸、烤、紅燒。
因此,如果炸雞米花的話,适宜選用拍松的雞胸肉。如果燒烤的話,适宜選用雞腿或者雞翅。如果紅燒的話,适宜選用雞翅根。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!