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用什麼部位做的雞塊組好吃

知識 更新时间:2024-08-28 22:16:43

  選用雞塊需要根據雞肉的使用場景而定:

  1、雞胸肉柔嫩無筋,切片切絲或切丁均可,适合炸、煎、煮、炒。

  2、雞腿的肉質富有彈性,适合烤、炸、紅燒、煮。

  3、雞翅部位有較多的筋,皮較厚,含豐富膠質,适合炸、烤、紅燒。

  因此,如果炸雞米花的話,适宜選用拍松的雞胸肉。如果燒烤的話,适宜選用雞腿或者雞翅。如果紅燒的話,适宜選用雞翅根。

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