1、首先準備100克左右生咖啡豆,挑出次品豆,放入手網器中,蓋好蓋子放在煤氣爐上,距火20到30厘米高用中火煎炒。
2、手網器在煤氣爐上按圓圈活動并猛烈抖動。
3、煎炒以後,再次查看有無次品豆和沒烤均勻的豆,若有用手挑出。
4、将炒好的豆保存在瓶或罐裡放置1到2天。
5、煎炒過的咖啡豆,若在一周内能用完,可放置在常溫下,否則最好放在冰箱裡保存。使用時取出需要量,研磨後即飲用。
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