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蔥燒八帶魚做法圖解

美食 更新时间:2024-07-20 21:18:32

  1、活的章魚去内髒,眼睛,嘴洗淨。

  2、燒開水,放生姜或擱點料酒,再把處理好的章魚放開水裡綽燙至完全變色,熟了但是沒熟透,肉縮小了但沒老。

  3、取出燙好的章魚切小段,段為一口一段為宜,放旁邊涼着,此時可準備黃瓜絲,蔥絲,拍蒜。

  4、下面調料,最原始的料是:醋,醬油,糖,胡椒粉,香油,味精,辣椒幹。

  5、章魚入盤,最好是深盤,方便放調料汁。汁根據個人口味增減份量,但是醋,醬油,絕不可少!調好的汁和黃瓜拌入章魚,使每塊章魚都有醬汁,浸十分鐘OK啦。

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