巧克力過期一年不能吃,因為它裡面的蛋白質有很大可能會變質,而變質的蛋白質是緻癌物。理論上來說,任何食品過期之後都最好不要再食用。特别是一些抵抗力比較差的人,若誤食了過期的食品很可能會造成腹痛、腹瀉等後果。
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