材料: 花蛤400克、大蔥兩根、蒜4瓣、姜30克、紅幹椒3個、油适量、雞湯、老酒1大勺、糖1小勺、鹽1小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶澱粉适量
做法:
1、花蛤用淡鹽水泡着,吐沙,洗淨。
2、蔥切段,蒜和姜切片,紅幹椒斜切成兩段。
3、鍋放适量油,爆香蔥、蒜、姜、紅幹椒,加入雞湯,放入所有調味料。
4、再放入花蛤,蓋上蓋,直到花蛤開殼,調入水澱粉,煮開即可。
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