菜籽榨油後的渣子叫菜籽餅。
菜籽餅是油菜籽榨油後的副産品物,菜籽餅有毒,可用百分之一硫酸亞鐵拌和後加熱除毒,除毒後占日糧的百分之十。
菜籽餅的營養價值較高,含有較高的蛋白質,氨基酸組成較平衡,含硫i氨基酸含量高,精氨酸含量較低,賴氨酸含量低。粗纖維含量較高,含鈣也較高。磷高于鈣,且大部分是植酸磷。微量元素含鐵較豐富。
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