主料:豆腐皮、雞脯絲。
輔料:蝦仁、火腿、鹽、雞湯、筍。
步驟:
把雞肉洗淨,鍋内加水,放入雞肉、蔥、姜、料酒,大火燒開,小火煮30分鐘,制成雞湯。将豆腐皮切成細絲,放入熱水中焯一下。把火腿肉切成細絲,将筍切成細絲。鍋内加水和雞湯,鍋内放入豆腐絲,放入雞脯絲,大火燒開。15分鐘後放入蝦仁,放入鹽調味,然後再放入火腿絲。盛入碗中,即可食用。
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