制作面糊:準備一個雞蛋放碗裡,将雞蛋打散。加入500克左右的水後攪勻,加入150克左右的面粉後,加入少許的五香面和食鹽,攪勻待用。
煎茄子:
1、将茄子洗淨控幹水,去皮,切成1cm左右的薄片。
2、電餅铛裡加上适量的植物油,刷勻。
3、将茄子片放面糊裡挂糊。
4、依次擺放到電餅铛裡,蓋蓋子焖2-3分鐘。
5、打開電餅铛蓋子将茄子翻面,繼續蓋蓋子焖2-3分鐘。
6、兩面煎至金黃色出鍋即可。
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