1、選擇新鮮辣椒,将辣椒和洋蔥,姜和大蒜洗淨,晾幹。
2、準備一點茴香幹、胡椒粉和其他調味品,用大火煮沸。
3、把胡椒放在鍋裡,加鹽拌好。
4、留出一個小時,用手再搓一遍。
5、把蔥和姜切成小塊。
6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子裡。
7、将洋蔥和姜倒入調味水中,加入20克冰糖,加入兩袋泡椒,拌勻。
8、把調味水倒進密封的水箱裡。
9、搗實後倒入少量酒。
10、密封後,腌制時間長而且不會壞掉。
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