tft每日頭條

 > 知識

 > 紅茶的沖泡水溫是多少

紅茶的沖泡水溫是多少

知識 更新时间:2024-06-27 02:50:52

  紅茶作為全發酵茶,其實是比較容易泡出味道的。一般紅茶的沖泡水溫宜選用85℃-90℃,出湯迅速,避免出現悶酸味、苦澀味等。

  100℃的沸水,對于紅茶來說溫度過高,如果真用它來泡紅茶,茶湯很有可能會過濃,甚至出現澀味,無法呈現茶原本的品質風貌。

  沸水更會破壞紅茶茶葉中的維生素C等成分,加速紅茶中咖啡堿、茶多酚等酚類物質的大量析出,使茶味容易出現酸味和苦澀。

  而低于85℃的泡茶水溫會讓紅茶浮而不沉,紅茶中的内含物質同有效成分無法浸泡出來,茶湯滋味寡淡,紅茶不香更

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved