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生牛肉怎麼去腥味

知識 更新时间:2024-08-14 21:22:59

  1、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末:洋蔥末摻到牛肉餡裡,除了去腥,可以提供更豐富的口感。可是,洋蔥末畢竟不夠細碎,難以和肉餡完全混合均勻,加入洋蔥粉是很方便的解決辦法。

  2、使用蒜粉:少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。

  3、用紅酒代替料酒,廚用紅酒比國産的料酒更容易去掉牛肉腥味。

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