先把幹花蛤肉放入溫水中浸泡變軟,之後将花蛤肉裡的黑色部分扣掉,黑色部分是花蛤的沙袋,這樣花蛤肉就沒有沙子了。花蛤是貝殼類海産品,廣泛分布在中國南北海區,它生長迅速,養殖周期短,适應性強,離水存活時間長,是一種适合于人工高密度養殖的優良貝類,是中國四大養殖貝類之一。
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