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石膏豆腐配方比例

生活更新时间:2025-04-22 06:07:53

石膏豆腐配方比例?黃豆和石膏的比例是50：1準備材料：黃豆：200g、石膏：4g、水：1800ml，下面我們就來聊聊關于石膏豆腐配方比例?接下來我們就一起去了解一下吧!

石膏豆腐配方比例

黃豆和石膏的比例是50：1。

準備材料：黃豆：200g、石膏：4g、水：1800ml。

黃豆用清水洗淨，然後放容器裡，加适量清水，浸泡12小時。

把泡好的黃豆，放入豆漿機内，打成豆漿，然後過濾兩次備用。

把過濾好的豆漿放進鍋中煮開，然後關火冷卻至92-85度左右。

石膏放到容器裡，然後用200ml冷開水化開。

把石膏水放進另一容器，然後把冷卻好的豆漿倒進容器裡拌勻。

靜置15-20分鐘後，豆漿凝固成豆腐腦。

紗布裝入濾水的豆腐模具，倒入豆腐腦，壓緊，濾去水分。

上面用重物壓緊，濾幹水分，豆腐就做好了。

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