準備:
将剃好的骨架洗幹淨,鹽塗在表面,用手輕輕柔使鹽分均勻,添加一些姜蓉,共同腌制30分鐘入味後洗掉表面鹽分。制作面糊。
做法:
1、将雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋,在6成熱的時候下雞骨架,低溫炸熟,出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱,再次下雞骨架,高溫油炸上色出鍋。準備調料。
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