大王莊村旁，村民邢金寶正在自家的田地裡，采摘一種漂亮的花，含苞待放的花蕾，肥嫩嫩的，像一根根飽滿的金針，在夏日的陽光下，茁壯成長。

據邢金寶介紹，這東西看着很漂亮，不知道的還以為是一種什麼花呢，其實它還是一種蔬菜，在咱農村，每家每戶都在地頭種植一些，主要還是留着自己吃，像我們家，這兩年種植的比較多，自己吃不完，就拿到集市上賣，如今在農村集市上能賣3元一斤呢，聽說拿到城市裡價格還高一些。

它的植株也很漂亮，沒開花的時候，看起來就像是蘭花草一樣，綠油油的葉子，看起來比蘭花草還漂亮呢，有城裡人路過這裡，都驚訝地說我發财了，怎麼在地頭種那麼多蘭花呢，還非得給我錢要買。

其實，咱哪裡能騙人呢，我就如實告訴他們，這種植物其實不是蘭花草，名字叫金針菜，又叫黃花菜，還有的人稱之為萱草，在咱當地農村雖然不是太常見，但聽說湖南甘肅等地種植得特别多。

不過買回去做盆景，也是很漂亮的，物以稀為貴嘛，擺一盆在家裡，即使不開花，看着也舒服呀。後來那人還真挖走了幾棵，臨走的時候非得留下一些錢，雖然不是太多，不過也無所謂，産生了價值，它就是個好東西。

此時，中午的太陽火辣辣的，站在太陽下面，臉上的汗珠早已密密麻麻，邢金寶不時地用手抹一下臉上的汗水，依然耐心地摘着金針菜。

他表示，金針菜隻有在含苞未放的時候摘才好，如果完全綻放了，品質就不好了，現在到飯店吃飯，就有很多新鮮的金針菜吃了，在自己家也可以做，但吃的時候，要把花蕊摘掉，然後放在沸水裡煮，撈出來讓涼水裡浸泡兩個小時左右，不然新鮮的金針菜，吃起來那是有毒的，煮過之後再吃就沒事了，用蒜汁、香油調拌，又鮮又滑又嫩又糯軟，在炎熱的夏天，吃上幾口感覺特别美。

聽咱農村的老年人說，這金針菜除了花好吃，還能具有健胃、補血、治乳汁不下等功效，因此具有很好的食療作用，根和葉子還能治病呢，不過我都不太清楚，咱也不研究這些東西，咱隻關心今年能賣多少錢。

還有很多人，并不賣鮮的，而是将金針菜用開水煮了之後，放太陽下曬幹，制成幹品，留到冬天或者過年過節的時候做肉吃，那味道也是一絕，當地非常有名的原油肉，底料就是幹金針菜，現代人生活好了，對肉不感興趣了，吃酒席的時候，上來一碗原油肉，肉沒人吃，碗底的金針菜卻最受青睐。

曬幹的金針菜，在咱當地，如果冬天的時候拿出來賣，一斤都在35元左右，如果按一畝地種植的話，聽說每畝能産500斤左右的幹貨，這樣算起來，一畝地居然有一萬多的收益，太吓人了，不過話又說回來了，如果種植的多了，估計價格也就下來了，這就是種植的規律。

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