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秋葵焯水要切開嗎

知識 更新时间:2024-11-16 06:25:21

不要。秋葵需整根焯水。秋葵最寶貴的東西就是它的黏液,而這些黏液很容易流失到水中。因此秋葵焯水時須整根下鍋。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,可幫助消化,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,可促進胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有維生素A,有益于視網膜健康、維護視力。

咖啡黃葵亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生于葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形;花萼鐘形,密被星狀短絨毛;花黃色,内面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖,原産地印度,廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。

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