食材:帶皮後臀尖1000克、醬油适量、香葉适量、蔥段适量、老姜适量、八角适量、花椒适量。
步驟:
1、整塊肉放鍋裡,所有材料都放鍋裡,填少量水,與肉平齊即可,大火燒開後,轉小火慢炖,大約要兩個小時左右;
2、時間差不多後,不要着急出鍋,在鍋裡浸泡半日,做出的肉會很入味;
3、涼透後,切片,可以準備好蒜醬油,蘸着吃。
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