1、海鮮醬材料:主料帶子300g、蝦米250g、紅魚巴250g、臘肉200g、輔油适量、鹽适量、黃酒适量、姜适量、蒜适量、洋蔥适量、指天椒适量、糖适量、鮑魚汁
2、做法:準備好的材料,帶子.蝦米加水加黃酒及姜泡下。
3、入鍋蒸半小時,紅魚巴切片用水泡開鹽味一樣的加姜酒蒸半小時.
4、将配料切碎,蒸好的帶子搓成絲,搓碎的蝦米,還有搓碎的紅魚巴
5、将那盤除臘肉外的配料入油鍋中爆香,爆的過程中,爆好後盛出
6、加入大量的油,按紅魚巴.蝦米.帶子的順序先後爆炒,變色後加先前盛出的配料
7、最後加糖.少許的鹽.鮑汁後出鍋
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