萍婆果食用方法是多種多樣,可蒸、可煮、宜烤、可糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的萍婆種仁,剝去黑色外種皮,再剝去淡褐色半透明種皮,吃裡面的乳白色果仁即可。去皮後的果仁質軟而色白,猶如1枚小烏蛋,精緻而美觀,風味與闆栗相似,其味微甜,肉爽多汁的口感比闆栗更勝一籌。在廣東常用于名萊佳肴的烹饪,如鳳眼果焖雞、鳳眼果燒肉等,被列入“嶺南名萊”。
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