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炒苋菜要焯水嗎

知識 更新时间:2024-11-25 11:40:04

  1、炒苋菜要焯水;首先我們要把苋菜整理幹淨,一些老了黃了的葉子就不要了,然後清洗幹淨,苋菜的葉子一旦沾了水,就不好保存了,所以不能長放,就要當天買當天吃。

  2、清洗幹淨之後的苋菜我們準備好備用,然後在鍋裡添上水,燒開之後放入一勺鹽、一勺油,把苋菜放在水裡焯水一分鐘左右就立刻撈出,然後再放在冷水中沖刷幾次,然後瀝幹水分,這樣做過之後的苋菜口感非常脆,而且顔色也非常綠,這樣草酸也去除掉了,吃起來更健康。

  3、接着鍋裡燒油,把蒜末爆香,把下次奶放入翻炒均勻,快出鍋的時候加入一些雞精和鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。

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