韭菜餃子餡的做法是首先将韭菜洗淨并切成小粒。然後把豬肉打碎,韭菜放進主鍋。最後放入鹽和糖攪拌均勻即可。韭菜别名為豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。
韭菜屬百合科多年生草本植物,中醫以韭菜種子和葉等入藥。具健胃、提神、補腎助陽、固精等功效,所以它有一個很響亮的名字叫“壯陽草”。
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