腌黃瓜方法:原料:黃瓜配料:胡蘿蔔、醬油、姜、蒜、白糖、白酒、幹辣椒、鹽做法如下:1、将黃瓜和胡蘿蔔切條,放入鹽後用手搓幾下;2、拌勻的黃瓜用重物壓上,将水分擠出;3、醬油一大碗、加糖二兩,入鍋煮開;6、在醬湯中加白酒、味精少許,再入黃瓜、姜、蒜、辣椒腌制。腌豆角方法:材料:豆角、鹽工具:玻璃密閉的容器做法如下:1、洗淨容器後晾幹備用,豆角洗淨再晾幹;2、将少量的鹽鋪在容器裡,再将豆角放進去,而後抹上鹽,再蓋上蓋子;3、24小時後,倒進一碗淘米水;三天後用筷子攪拌,再冷藏保存即可。
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