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隆德縣美食

知識 更新时间:2024-11-16 19:55:29

  隆德縣美食有六盤山蠶豆、攪團、紅燒豬蹄、隆德長面、暖鍋等。

  1、六盤山蠶豆:六盤山一帶日照充足,土壤富含鉀、鈣及微量元素,适宜蠶豆生長。生産的蠶豆飽滿、粒大、營養豐富,無蟲蛀、産量高、品質優,在市場上備受客商青睐。

  2、攪團:當地土地堿性較大,做出來的面粉呈現金黃色,配合每一道程序制作的攪團色澤鮮豔,讓人留戀。

  3、紅燒豬蹄:紅燒豬蹄是家常菜中經典的菜式,豬蹄香滑可口、不油不膩,吃完唇齒留香。

  4、隆德長面:隆德長面是甯夏回族自治區固原市隆德縣的特色小吃,一般有細長面、細寬面、寬面等種類。隆德長面的制作工序是用上等小麥面粉和堿水調勻,細揉慢擀,然後用刀切成或細或寬的長面條,俗稱細長面或寬長面。

  5、暖鍋:第一層由豬肉做成的扣肉,肥而不膩、入口即化。第二層由瘦肉做成的丸子,百吃不厭。第三層由白菜腌制的酸菜,清脆爽口。第四層是排骨,嚼勁十足。第五層是由當地馬鈴薯做成的粉條,晶瑩剔透。配合多年經驗總結的湯汁配方,香氣四溢,讓人流連忘返。

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