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冰淇淋脆皮蛋卷的制作方法

知識 更新时间:2024-12-23 21:28:54

  材料:奶油200公克、糖粉140公克、香草粉四分之一小匙、雞蛋2個、低筋面粉1杯。

  做法:

  将奶油用低溫加熱到溶解,再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻。雞蛋打散加入拌勻的奶油、糖粉中,再以打蛋器攪拌均勻。加入低筋面粉攪拌至沒有粉粒狀。用湯匙舀取少許面糊取好間隔,平均放置於烤盤上。利用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀,放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鐘。待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱将餅乾翻面。将餅乾趁熱卷起等到定型後再放開即成。

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