1、苦瓜：研究發現，苦瓜是降火良藥，是因為苦瓜中存在一種活性蛋白質，這種物質能夠激發人體内免疫系統的防禦功能，增強抵抗力，清除體内的有害物質，是降火能手。苦瓜的吃法很多，可涼拌、燒炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁機裡榨過後直接喝，苦瓜燒雞蛋。如果實在不忍受不了苦味把苦瓜切成片後在鹽水裡泡一會苦味會減輕。
2、莴筍：吃過莴苣以後會感覺味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清熱，化痰的功效很好。莴筍可以炒菜吃，涼拌着吃，都能去火。調着吃：把莴筍切成條，在開水裡溜一下，撈出來，放上鹽，油和其他作料。炒：普通的炒菜即可。莴筍也可以生者吃，本人平時吃的時候削了皮直接吃。
3、芹菜：研究表明，芹菜有去肝火解郁熱的功效。空氣幹燥的時候，人往往感到口幹舌燥、氣喘胸悶，周身不舒服，這時候常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。不僅如此肝火過旺，及經常失眠、頭疼、皮膚粗糙的人也要多吃芹菜。順便再說一句，便秘的人也可以吃芹菜哦。
4、百合：百合具有清心安神、清除餘熱、利咽消腫的功效，對于緩解熱病餘熱，清肝明目有很好的效果。百合和菊花一起泡茶适用于内熱、咽喉腫痛的去火。百合還可以和蜂蜜一起用可以清熱潤肺止咳哦。
5、茄子：茄子有清熱解毒、止血、止痛、祛風通絡、寬腸利氣、消腫之功效，茄子性屬涼、味甘甜，所以吃些茄子能降火氣，除幹燥。茄子的價格不貴，人人都可以吃起。茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。
6、蓮藕：蓮藕可以清熱生津、潤肺止咳、清熱除煩、去火涼血。熟着吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴的功效。蓮藕生者熟着都可以吃。生吃：藕片粘白糖。熟着吃：藕丁土豆小米粥 炒菜 熬湯
7、白菜：白菜味甘，價格又便宜，具有除煩去燥、生津解渴、清熱去火、補充維生素、清熱解毒的功效，對一些肺熱咳嗽是非常有效的。白菜可以炒着吃，炖湯，相信沒有人不知道白菜。炒：醋溜白菜 炖湯：豬肝或者排骨炖白菜。
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