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清明果的做法步驟

知識 更新时间:2025-03-31 10:21:28

  清明果是一種常見的美食,在清明節的時候,人們尤其喜歡做清明果,口味非常的獨特,那麼,清明果的做法步驟有哪些呢

  清明果也叫做青團。主要把艾葉與糯米粉、大米粉等揉搓成粉團制作而成。先把野艾洗幹淨,将野艾老根莖摘除,留下嫩莖葉,将熟芝麻搗碎,然後根據個人的喜好準備好各種餡料。将野艾和食用堿煮大約2分鐘,用筷子不停的在鍋中攪動,艾葉就可以在熱水中變軟爛,水變成濃深綠色。将大米粉篩過之後,放進大盆裡面,将之前的野艾熱水倒入大米粉裡,邊倒邊用筷子攪拌大米粉,可以将米攪拌成團。然後将糯米粉均勻撒在大米粉團上,将其揉成軟硬合适的青面團,蓋上濕棉布醒面大約十五分鐘。醒完面團之後,取出一小部分團青,然後搓成長條形,用巴掌心按扁之後,放進餡料,像包包子那樣将面皮合上。包好之後便可以在蒸鍋中蒸煮。大火蒸大約五分鐘後,開蓋邊可以吃了。

  清明果的做法包括準備野艾、餡料、制作面團、醒面團、包青團以及蒸鍋中蒸這幾個步驟,具體内容在上文,已經為大家進行了整理。

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