雞爪不要煮太久燒不爛。
食材:雞爪,又名雞掌、鳳爪、鳳足,是雞的腳爪,共4個指頭,可供食用,雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在我國南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜。
其烹饪方法也較複雜,科學調查認為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,并還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
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