首先剝去竹筍的外皮,将竹筍清洗幹淨并拍扁,切成小段備用。鍋中加入三大勺油,放入冰糖和竹筍小火翻炒,炒至竹筍變軟,再加入生抽、老抽翻炒,蓋上鍋蓋焖煮2分鐘,然後開大火收汁,出鍋前加入香油增香即可。
竹筍怎麼素炒好吃素炒竹筍所需食材:竹筍3條、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、香油1勺
1、清洗竹筍
首先剝去竹筍的外皮,并将竹筍清洗幹淨,用刀将其拍扁,然後切成小段備用。
2、炒竹筍
鍋中加入3大勺油,放入冰糖和切好的筍,開小火翻炒,一直炒至春筍變軟。加入生抽、老抽翻炒均勻。
3、焖煮
翻炒均勻後蓋上鍋蓋,将其焖煮2分鐘,期間保持小火。兩分鐘後打開鍋蓋大火收汁,出鍋前加入一小勺香油增香即可。
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