1、準備主料,雞蛋,肉一斤,雞蛋4顆,适量土豆澱粉;
2、将肉攪成肉末,雞蛋打成糊狀,土豆澱粉兌水黏稠狀;
3、肉末中加入鹽,花椒,大香,鹽攪拌,鹽稍出頭,将粘稠的土豆澱粉與肉攪拌;
4、攤雞蛋餅兩張,在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉,醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上;
5、在另一面塗抹土豆澱粉,扣上另一面雞蛋餅,上鍋蒸40分鐘, 取出後擱置重物壓一晚上即可食用。
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