1、步驟:找來保鮮膜,把清洗幹淨的肉包起來放冰箱冷藏室裡冷凍一會兒。記住不要凍得很硬,冷凍到肉切起來很容易切片就好。冷凍一會兒會的肉取出來,切片,片的厚薄不要太厚,因為那樣吃起來口感會硬一些,也不要太小塊,那樣不好穿成串。
2、腌肉的料,可以直接用超市裡賣的那種腌肉料,炸雞料味道也是很不錯的,直接倒進肉裡攪勻,靜靜腌制二十分鐘就好了。不喜歡這些腌肉料口味的,可以用食鹽、雞精、醬油自己調制腌肉料哈。切幾片生姜,一點蔥切成段,倒進肉裡,腌肉的時候一起腌制着,這樣就能夠解掉肉的腥氣,口感會更好。
3、找來簽子,洗幹淨,把腌好的肉一片片穿好,注意安全哦。餅铛雙面都打開,倒入一點點食用油,預熱兩分鐘就可以了。将肉串放在餅铛裡,挨着排好,最後加上幾片生姜和蔥段,蓋上餅铛直接煎就好了,根本不用自己動手。
4、待肉串烤的快熟了時,打開餅铛用刷子刷點醬油,顔色看起來會更好。肉串烤熟後取出,可以直接吃,也可以撒上燒烤料,味道會更好一些。
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