主料:牛裡脊
輔料:洋蔥、青紅椒、香蔥
調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉、醬油、嫩肉粉、花椒
烹制方法:
1、将牛裡脊切成片,加入嫩肉粉、料酒、鹽、味精、醬油、并加少許清水攪打均勻,再加入水澱粉、食用油拌勻腌制半小時備用;
2、将花椒去籽後用開水燙軟,和香蔥葉一起切碎備用;
3、坐鍋點火倒油,把牛肉片炒變色後加入切好的花椒和香蔥碎炒香,再依次放入洋蔥、青紅椒,加醬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒調味出鍋即可。
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