鍋包肉用米醋好吃。
鍋包肉做法 :
主料:裡脊8兩、澱粉5兩。
輔料:蔥絲、姜絲、香菜、胡羅蔔絲、蒜茸各适量。
調料:糖1.6兩、米醋1.6兩、鹽、味精、香油、料酒各适量。
制法:
1、将裡脊切成5毫米厚片挂水澱粉糊;
2、把所有調料調好碗汁備用;
3、将炒鍋放油燒制六成熱,逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色,外焦裡嫩,撈出備用;
4、向炒鍋下底油,放入輔料炒勻後,放入炸好的裡脊,迅速地放入調味汁炒勻即可。
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