1、準備原料:羊排600g,土豆2個,胡蘿蔔1根,蔥,生姜,植物油,冰糖,鹽,醬油,料酒;
2、将将羊排洗淨後剁段,土豆和胡蘿蔔去皮,洗淨後切塊,蔥姜切成片備用;
3、在鍋中加入涼水,羊排段焯水撈出;
4、鍋中倒入适量植物油,油熱後倒入冰糖,炒至金黃色;
5、加入羊排段翻炒均勻;
6、加入醬油、鹽、料酒翻炒均勻後,放入蔥、姜;
7、鍋内加适量清水,淹沒羊排段;
8、燒開後,調至小火燒至八成熟,放入胡蘿蘿塊和土豆塊;
9、翻炒熟透,即可盛出食用。
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