1、将青椒洗淨、去蒂,然後将其切成兩段待用。
2、将炒鍋放在火上燒熱,然後将青椒放入,煸炒至青椒表面變焦。在煸炒時應不斷翻炒,使青椒均勻受熱,并且将青椒的水分炒出來,使其變蔫。
3、待青椒變蔫,表面發白且表面略微變焦時,倒入适量油,一起翻炒。
4、加入醬油和鹽,繼續翻炒。
5、加入醋、糖和雞精,翻炒均勻即可。
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