自制葡萄酒首先壓碎新鮮的葡萄;接着将糖溶于水中并倒入釀酒的容器中與葡萄充分混合攪拌均勻;然後加入酵母并密封容器瓶口,放置1個月讓葡萄酒進行發酵;再次發酵成功的葡萄酒在過濾到葡萄瓶子中存放老化;最後就可以飲用了。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀制,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制,但浸皮期較短。
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