青菜嘌呤17、5到30.2之間,屬于低嘌呤食物。
嘌呤是身體内存在的一種物質,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有機化合物,分子式C5H4N4,無色結晶,在人體内嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮、動物的肉的嘌呤含量都比較高,所以有痛風的病人除用藥物治療外更重要的是平時注意忌口。
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