冰淇淋發源于中國。在唐朝末期,人們開始在夏天制冰;宋代,商人們開始在冷食裡加上水果或果汁;元代,有人甚至在冰中加上果漿和牛奶;13世紀,馬可·波羅将制造冰淇淋的方法帶到意大利,意大利人再把它傳到法國;法國人發明了一種半固體狀的冰淇淋,就是把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋,使冰淇淋更加色澤鮮豔、美味可口。至此,冰淇淋的種類越來越多,成為大家所喜歡的一種食品。
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