原因可能是:
1、粉絲不正宗;
2、沒有将粉絲先用溫水或冷水浸透;
3、撈粉絲将水瀝得太幹。
制作步驟:
1、将細粉絲用溫水或冷水泡5分鐘直至泡軟;
2、将姜、蒜洗淨,切碎備用 ;
3、将水倒入鍋中,燒開,待水費騰後,将粉絲倒入鍋中,攪拌1~2分鐘後撈出來;
4、撈出粉絲後将水瀝半幹,因為粉絲還要吸收水分,太幹容易結塊;
5、在菜鍋内倒入一些食用油,将油燒紅,同時将姜、蒜、鹽、雞精、蚝油、醬油、麻油、醋和辣椒粉鋪在粉絲上面,待油燒紅了後,将鍋中的油快速均勻地淋在佐料上,然後用筷子将佐料和粉絲攪均即可。
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