生蚝是軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平,肉,殼,油都可入藥,也叫蚝或海蛎子。
1、牡蛎及其近緣動物的全體,是海産貝殼。
2、在亞熱帶,熱帶沿海都适宜蚝的養殖,在我國分布範圍廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可産蚝。
3、蚝乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡水交界所産尤為肥美。
4、肉供食用,又能提制蚝油。
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