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醬油可以怎麼能吃

生活 更新时间:2024-07-17 14:14:58

  1、涼拌醬油又叫佐餐醬油,是可以直接入口,主要用途就是涼拌,衛生指标較好;烹饪用的醬油不能直接入口了,隻能用于烹饪炒菜用。

  2、燒魚、燒肉,醬油要早點加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即将出鍋前加進少許醬油,這樣可以避免鍋内的高溫破壞氨基酸,并且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

  3、如果不在菜肴烹饪時把醬油加在鍋裡,或者,将菜肴起鍋後再直接加進醬油。這樣做必須用質量較高的、細菌總數達标的醬油才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪醬油。

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