糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。常溫下的保質期較短,一般情況下為1至2天。糍粑的正确存放方式如下:将糍粑攤開、涼幹。将涼幹的糍粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇内,若氣溫在10℃以上,應每隔一周左右,換水漂洗糍粑一次。要防止污染,從缸壇中取糍粑時,最好用幹淨的工具夾取,以減少污染。
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