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泉州特色小吃有哪些

知識 更新时间:2025-02-12 04:51:07

  泉州風味小吃蘊含着豐富的曆史文化内涵,流傳着許多“食”文化的故事。小吃品種繁多,式樣翻新,造型美觀,且用料考究,做工精細,有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點、水果六種類别。廚師利用豐厚的特産,融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝,綜合體現了閩南小吃的風味特色,既保留了唐宋遺風,又有創新内容。有安海土筍凍、洪濑雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿蔔、德化淮山、安溪鹵豆幹、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、

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