煎牛排時必須掌握好火候,不用煎太熟,7分足夠,生一點會比較嫩;煎的時候要掌握好時間,以3到5分鐘最好。
做法:
1、牛排撒上鹽和黑胡椒調味;
2、炒鍋中加入3茶匙橄榄油,當油熱至開始冒煙時,小心加入 牛排,一面大約煎6分鐘,不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大緻成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3至4分鐘;
3、将牛排轉移到盤子上即可;
4、牛排撒上鹽和黑胡椒調味。
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